The jingga adalah buah juga dengan nama Jingga dikenali. Ia tergolong dalam genus tanaman sitrus dan berasal dari China.
Apa yang anda harus tahu mengenai oren
Pokok oren berukuran kecil atau sederhana dan mempunyai daun hijau setiap musim. Mereka tergolong dalam pokok malar hijau dan tingginya hingga sepuluh meter. Pokok puncak itu bulat dan bercabang secara berkala.
Ranting-ranting muda dapat disemat dengan duri panjang. Walau bagaimanapun, ini agak tumpul. Daun dedaunan yang diartikulasikan duduk secara bergantian dan berpusing di dahan. Bilah daun dipisahkan dengan jelas dari tangkai daun. Ia berwarna hijau gelap dan berkulit pekat. Daunnya bujur dan tirus ke hujungnya. Bunga wangi oren dikelompokkan dalam perbungaan racemose. Mereka berwarna putih. Di Eropah, oren mekar dari Februari hingga Jun. Di China, tempoh berbunga adalah dari April hingga Mei. Pokok oren menghasilkan buah tanpa persenyawaan silang. Buah masak berwarna oren.
Kulit putih duduk betul-betul di bawah kulit oren. Buahnya dibahagikan kepada sedimen individu, yang dipisahkan antara satu sama lain dengan kulit putih nipis. Kulit putih cengkerang dan kulit sedimen individu telah tumbuh bersama. Oleh itu, oren sukar dikupas. Aroma oren yang menyenangkan dilepaskan semasa mengelupas. Ini disebabkan oleh kelenjar minyak yang ada di cengkerang. Mereka mengandungi minyak pati oren aromatik.
Jingga asalnya berasal dari China. Ia dibuat di sana dari persilangan antara limau gedang dan mandarin. Buah limau gedang dan jeruk bukan sahaja membuat jeruk manis, tetapi juga jeruk pahit. Jeruk pahit sampai ke Eropah seawal abad ke-11. Ia ditanam di Itali terutamanya untuk minyak patinya, minyak neroli. Jeruk manis tidak dibawa ke Eropah hingga abad ke-15. Sejak sekian lama mereka tumbuh di sana secara eksklusif di Portugal. Hari ini jeruk ditanam di seluruh dunia.
Pengeluar terbesar ialah Brazil, Amerika Syarikat, China dan India. Di Eropah, penuaian dilakukan pada bulan Ogos, September dan Oktober. Banyak jenis oren dituai. Jeruk boleh dibahagikan kepada jeruk pahit, oren berambut perang, oren pusar dan jeruk darah. Jeruk bebas asid adalah jenis lain.
Kepentingan kepada kesihatan
Jeruk bukan sahaja yakin dengan rasa manis dan buahnya, mereka juga mempunyai banyak bahan berharga. Jeruk terkenal dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat.
Ia melindungi sel-sel tubuh dari pengaruh radikal bebas yang berbahaya. Vitamin C juga mengaktifkan enzim di hati yang menyokong fungsi perkumuhan dan detoksifikasi penting organ. Vitamin C juga menjaga saluran darah tetap sihat. Ia melindungi arteri badan dari kalsifikasi dan oleh itu dapat mencegah penyakit kardiovaskular.
Vitamin C bukan satu-satunya antioksidan dalam oren. Jeruk mengandungi pelbagai fitokimia yang mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang. Mereka menguatkan sistem imun sehingga tubuh dapat menjadikan virus dan bakteria tidak berbahaya dengan lebih cepat. Vitamin kumpulan B yang dikandungnya melindungi sistem saraf dan diperlukan untuk penghasilan serotonin. Serotonin adalah hormon kebahagiaan. Oleh itu, jeruk juga boleh membuat anda gembira.
Minyak pati oren juga digunakan dalam aromaterapi. Ia diekstrak dari kulit dan mempunyai kesan antibakteria, antivirus, anti-inflamasi, perangsang peredaran darah, antikonvulsan dan aliran limfa. Kerana pelbagai kesan ini, ia digunakan untuk mengatasi kesesakan limfa, selsema, selulit, jangkitan pundi kencing atau suasana hati yang tertekan.
Bahan-bahan & nilai pemakanan
100 gram jeruk mengandungi 50 miligram vitamin C. Oleh itu, keperluan harian vitamin C dapat ditutup dengan hanya 150 gram jeruk. Jeruk juga mengandungi vitamin B1, vitamin B2, nicotinamide dan beberapa mineral seperti zat besi atau fosforus. Buah yang sihat cukup rendah kalori kerana kandungan airnya yang tinggi. 100 gram pulpa oren hanya mengandungi 47 kalori. Jadi sebiji oren mempunyai purata 68 kalori.
Intoleransi & alahan
Pada sesetengah orang, buah sitrus boleh menyebabkan reaksi alergi. Walau bagaimanapun, alahan makanan kepada jeruk agak jarang berlaku. Sebilangan besar orang yang alah kepada jeruk mengalami sindrom alergi oral. Ini dinyatakan oleh perasaan berbulu di lidah, bengkak bibir atau dengan pembentukan lepuh pada kulit dan membran mukus. Gejala alahan tidak perlu segera muncul. Kadang kala reaksi tidak muncul sehinggalah satu atau dua hari setelah makan buahnya. Gejala serupa juga boleh dicetuskan oleh intoleransi fruktosa.
Selalunya, intoleransi tidak ditujukan terhadap bahan-bahan buah sitrus, tetapi terhadap bahan pengawet dan racun perosak yang dikendalikan oleh kulit buah. Kecuali dalam pertanian organik, jeruk biasanya dirawat dengan thiabendazole, orthophenylphenol atau imazalil.
Petua membeli-belah & dapur
Semasa membeli jeruk, anda harus memastikan kulit jeruk mempunyai warna oren yang kaya. Kulit pucat mungkin menunjukkan bahawa buahnya belum matang.
Jeruk masak dan segar berbau harum dan berbau. Bau apak atau apak adalah tanda pertumbuhan acuan. Kesegaran jeruk juga dapat diperiksa dengan tekanan. Jeruk masak terasa pekat tetapi tidak terlalu keras. Cengkerang harus memberikan sedikit ketika ditekan. Jeruk yang terlalu lembut biasanya lebih tua. Sekiranya kulitnya tidak menyerah sama sekali ketika ditekan, oren mungkin sudah kering.
Semasa membeli jeruk, ukuran buah juga harus dipertimbangkan. Buah-buahan bersaiz kecil dan sederhana terasa paling manis dan paling beraroma. Jeruk besar juga mempunyai kulit tebal. Oleh itu, jeruk yang lebih kecil mempunyai pulpa secara berkadar. Semakin berat buahnya, semakin tinggi kandungan jusnya. Oleh itu, buah-buahan yang berat harus disukai semasa membeli. Agar jeruk dapat disimpan selama mungkin dan tidak kehilangan aroma semasa penyimpanan, mereka mesti disimpan di tempat yang sejuk. Suhu optimum ialah antara 5 hingga 8 ° C. Ruang bawah tanah atau petak sayur di dalam peti sejuk sangat sesuai. Sekiranya jeruk disimpan di bilik bawah tanah, berhati-hati bahawa tidak ada kentang di sekitarnya. Jeruk boleh mengambil aroma kentang yang agak apak.
Ia juga harus disimpan di tempat yang kering. Kelembapan menyebabkan acuan berkembang dengan cepat. Pemeluwapan di dalam peti sejuk harus ditangkap. Paling baik, buahnya dibungkus dengan tuala dapur.
Petua persediaan
Bubur oren yang aromatik dan manis sesuai dengan banyak hidangan. Jeruk boleh menyempurnakan salad dan boleh digabungkan dengan buah-buahan, daging, ikan atau sayur-sayuran yang lain. Dips dan sos juga boleh disediakan dengan baik dengan buah-buahan. Jeruk sesuai dengan hidangan utama yang enak serta pencuci mulut manis. Sudah tentu, buahnya juga boleh dimakan secara lurus. Jus oren yang kaya dengan vitamin juga boleh didapati dari jus jeruk.
