Yang disebut sebenar Jintan hitam (lat. Nigella sativa) tergolong dalam keluarga buttercup dan, bertentangan dengan namanya, tidak ada kaitan dengan jintan atau jintan rempah yang terkenal.Jintan hitam paling terkenal dalam budaya Islam kerana sifatnya yang mementingkan kesihatan telah disebutkan dalam Al-Quran.
Kejadian dan penanaman jintan hitam
Secara botani ia adalah Jintan hitam sekitar tanaman tahunan dengan ketinggian sekitar 15 hingga 50 cm. Tumbuhan ini sedikit berbulu dan mempunyai batang dengan ciri khas pada bahagian atas. Daunnya bersirip dan mempunyai hujung runcing.
Terdapat kelopak baris tunggal di sekitar putik. Ini berbentuk bujur dan berumur pendek. Kilang ini mempunyai sepuluh daun madu dan banyak benang sari. Buah-buahan ditutup dan dibengkokkan, biji segitiga dan berkerut. Kawasan asal tanaman adalah Iraq, Turki dan Asia Barat. Walau bagaimanapun, mereka juga terdapat di India, Afrika dan Eropah.
Kesan & aplikasi
Produk yang diperbuat daripada jintan hitam adalah pelbagai, seperti juga kegunaan dan kesannya. Jintan hitam telah digunakan sebagai rempah dan ubat selama ribuan tahun. Rasanya mengingatkan pada jintan konvensional. Biji hitam, yang mengingatkan pada biji wijen yang terbakar, sering dijumpai pada roti rata. Benih boleh didapati tulen atau tanah. Minyak yang ditekan juga merupakan salah satu bentuk pentadbiran yang biasa.
Oleh kerana rasa jintan hitam yang sangat enak, sangat sesuai untuk menyempurnakan banyak salad dan pinggan mangkuk dan juga dapat dinikmati dengan hanya ditaburkan di atas roti sebagai alternatif untuk lemak yang boleh disebarkan. Serbuk jintan hitam juga digunakan sebagai pengganti telur untuk penyediaan hidangan vegan. Produk berdasarkan minyak biji hitam juga terdapat di kawasan kosmetik, misalnya untuk kulit dan rambut sebagai krim dan perapi atau sebagai bahan tambahan mandi.
Bahan-bahan yang bertanggungjawab untuk kesannya adalah bahan penting yang mempunyai kesan keseimbangan dan penstabilan pada badan. Di samping itu, jisim jintan hitam yang ditekan mengandungi 21 peratus protein berkualiti tinggi (asid amino) dan kandungan lemak 35 peratus. Lemak ini terdiri daripada sebahagian besar (60%) asid lemak tak jenuh ganda, yang penting untuk sistem imun.
Ia juga mengandungi fitosterol dan vitamin. Asid linolenik dan gamma-linoleik menyumbang kepada sintesis bahan imunoregulatory seperti prostaglandin. Mereka menstabilkan membran sel. Prostaglandin adalah bahan seperti hormon yang mempunyai kesan anti-radang. Reaksi imun, yang boleh mencetuskan penyakit kronik, dapat dicegah. Pembentukan sel yang sihat juga dipromosikan oleh minyak biji hitam.
Dalam Al-Quran, jintan hitam dikatakan sebagai ubat mujarab yang hanya tidak membantu melawan kematian, tetapi sebaliknya terhadap segala sesuatu. Selama beberapa dekad, sains juga mementingkan kesan jintan hitam yang menarik ini terhadap kesihatan. Kesan yang dituntut untuk jintan hitam dapat dibuktikan sebahagiannya, tetapi tidak dapat dijelaskan sepenuhnya. Jintan hitam dikatakan efektif melawan rasa sakit, kesan antibakterianya diharapkan dapat menghambat peradangan, melawan jamur dan virus, melindungi dari pengoksidaan dan radiasi, melegakan kekejangan, menyebabkan interferon dan melindungi hati dan ginjal.
Ia juga dapat digunakan untuk melawan diabetes dan tekanan darah tinggi. Satu lagi bidang aplikasi adalah penghentian ubat dan memerangi penyakit yang disebabkan oleh virus Helicobacter pylori. Sebagai langkah pencegahan, jintan hitam dikatakan dapat membantu melawan serangan epilepsi. Bahkan kesan terhadap barah disebabkan olehnya, kerana dikatakan dapat menghambat faktor nekrosis tumor.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
Kajian menunjukkan bahawa penyebaran sel barah dapat dibatasi jika pesakit selalu menggunakan jintan hitam. Doktor di Cancer Immuno-Biology Lab di South Carolina (Amerika Syarikat) dapat membuktikan bahawa jintan hitam mempunyai kesan merangsang pada granulosit neutrofil.
Ini adalah sel darah putih yang bertanggungjawab dalam tubuh untuk melawan sel barah yang mungkin muncul. Jintan hitam merangsang pembentukan sumsum tulang dan menyokong sistem imun. Dengan meningkatkan tahap interferon, sel-sel dilindungi dari pengaruh berbahaya.
Dos 1 sudu teh jintan hitam 3 kali sehari adalah disyorkan. Peningkatan kesejahteraan umum akan dapat dilihat setelah beberapa hari. Minyak ini juga dapat membantu mengatasi penyakit kulit seperti jerawat atau psoriasis secara luaran. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap insomnia dan bahkan kanak-kanak yang hiperaktif dapat memperoleh manfaat daripada biji hitam.
Dalam perubatan veterinar, jintan hitam digunakan pada haiwan besar dan kecil. Kucing, bagaimanapun, tidak boleh mentolerir minyak ketika digunakan secara dalaman. Pencinta anjing yang tidak mahu merawat anjing mereka dengan agen kimia terhadap parasit, sebaliknya, bersumpah dengan kesan jintan hitam. Minyak biji hitam terkenal dengan kesan anti kutu, yang seharusnya berkembang hanya dengan beberapa tetes bulu. Beberapa tetes minyak sebagai bahan tambahan makanan memastikan kulit anjing tidak lagi berbau baik untuk parasit dan akibatnya mengelakkan anjing.
Tetapi minyak ini juga digunakan dalam keadaan alahan untuk memberi makan komponen atau pengaruh persekitaran. Prostaglandin yang membantu membuat minyak biji hitam dalam badan dapat membantu menurunkan reaksi alergi. Digunakan secara luaran, minyak juga dapat membantu dengan kecederaan ringan. Pencinta kuda juga menggunakan minyak untuk penjagaan gigi haiwan mereka, antara lain.
