A Mikronutrien adalah nutrien yang hanya diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil. Berbeza dengan mikronutrien adalah makronutrien, yang diperlukan dalam jumlah yang lebih besar.
Apa itu mikronutrien?
Makanan manusia boleh dibahagikan kepada nutrien mikro dan makro. Hanya terdapat tiga makronutrien: protein, karbohidrat dan lemak. Mereka dikehendaki mengikut urutan ini dari segi kuantiti. Dunia mikronutrien merangkumi lebih banyak bahan.
Mereka boleh dibahagikan kepada vitamin dan mineral dan sering disebut sebagai unsur surih, kerana ia hanya diperlukan dalam jejak dalam makanan. Sebilangan besar masa, keperluan harian yang diperlukan adalah dalam gram, bukan dalam lingkungan mikrogram. Mikronutrien diperlukan untuk pemeliharaan banyak fungsi penting badan. Sebagai contoh, mereka membantu membina sel imun, menyokong pengeluaran sel darah merah baru, menguatkan tulang dan melindungi organ dalaman daripada penyakit dan tanda-tanda kehausan, tetapi juga memastikan fungsinya. Kekurangan mikronutrien dalam diet boleh menyebabkan gejala kekurangan serius. Dengan cara yang sama, hampir semua mikronutrien boleh berlebihan dan dengan itu membuat anda sakit.
Fungsi, kesan & tugas
Setiap mikronutrien mempunyai fungsi yang berbeza di dalam badan. Itulah sebabnya mengapa keperluan setiap mikronutrien berubah sepanjang hayat. Sebagai contoh, janin dalam 12 minggu pertama kehidupan memerlukan banyak asid folik untuk perkembangan sistem sarafnya yang sihat - dalam jumlah yang boleh digunakan orang dewasa kemudian, tetapi tidak perlu bertahan.
Mikronutrien yang terdapat dalam makanan digunakan terutamanya untuk membolehkan sel-sel tertentu tumbuh semula. Mereka dibina ke dalam sel-sel ini kerana walaupun tubuh tidak dapat menghasilkan bahan-bahan ini sendiri, ia tidak dapat membina jenis sel masing-masing secara berbeza. Zat besi, misalnya, adalah zat dalam sel darah merah yang memungkinkannya membawa oksigen di tempat pertama.
Sekiranya badan kekurangan zat besi mikronutrien, maka bekalan oksigen ke semua organ dan bahagian badan yang dibekalkan dengan darah tidak mencukupi dan ini boleh menyebabkan gejala yang teruk. Namun, bukan hanya regenerasi sel yang dimungkinkan melalui penyerapan mikronutrien, menjaga kesihatan organ dan penghasilan pelbagai rembesan, enzim dan utusan kimia dalam tubuh juga bergantung pada mikronutrien.
Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum
Sama seperti makronutrien, badan kita tidak dapat menghasilkan mikronutrien sendiri. Sebaliknya, dia harus mendapatkannya dari makanan. Di dunia perindustrian hari ini hampir tidak ada kekurangan mikronutrien, yang sangat berbeza pada abad sebelumnya. Sekurang-kurangnya ini berlaku untuk beberapa mikronutrien, sementara yang lain diketahui kekurangan kumpulan populasi tertentu. Tidak jarang orang yang tinggal jauh dari laut mengalami kekurangan yodium.
Mikronutrien yang sama tidak dijumpai dalam setiap jenis makanan; ada yang lebih sukar didapat daripada yang lain. Buah sitrus, misalnya, terkenal dengan kandungan vitamin C yang tinggi, terdapat banyak yodium dalam ikan laut dan daging merah sangat kaya dengan zat besi. Harus diingat bahawa kandungan mikronutrien dalam makanan dapat berubah dengan ketara kerana cara penyediaannya. Makanan segera, misalnya, boleh mengandungi begitu banyak sayur-sayuran - mikronutrien pada asalnya terkandung di dalamnya.
Untuk setiap mikronutrien ada nilai yang disarankan oleh WHO yang harus diambil oleh seseorang setiap hari, bergantung pada tahap kehidupan dan keadaan kesihatannya. Nilai-nilai itu berlaku untuk bayi dan balita, kanak-kanak dan orang dewasa. Catuan mikronutrien harian yang disyorkan mungkin berlaku untuk wanita hamil dan orang yang sakit.
Penyakit & Gangguan
Salah satu penyakit yang paling biasa berkaitan dengan mikronutrien adalah kekurangan satu atau lebih bahan. Bergantung pada mikronutrien yang kurang, gejalanya berbeza - dan kadang-kadang mereka hampir tidak dapat diperhatikan, kadang-kadang mereka kelihatan sangat jelas.
Tidak jarang mereka menjadi gejala yang tidak spesifik, yang pada mulanya orang yang bersangkutan merosot sehingga mereka menjadi semakin teruk. Pada Zaman Pertengahan, gejala kekurangan masih menjadi perkara biasa di dunia barat, hari ini jarang berlaku - sekurang-kurangnya bagi kebanyakan mikronutrien. Sekiranya dietnya baik, tetapi masih terdapat kekurangan mikronutrien, ini boleh menjadi gejala penyakit gastrousus. Dalam kes ini, hanya sebahagian makanan yang diserap oleh tubuh pesakit, iaitu makanan diserap ke dalam aliran darah. Walau bagaimanapun, bahagian yang dikurangkan ini tidak mencukupi untuk memenuhi keperluannya dan dia mengalami gejala kekurangan dari masa ke masa.
Ini boleh terjadi dengan penyakit radang usus, dalam kes yang jarang berlaku adalah akibat barah pada usus. Overdosis mikronutrien boleh menjadi sama berbahaya. Ubat ortomolekul adalah cabang ubat alternatif yang mencadangkan mikronutrien dosis tinggi sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit pelbagai jenis. Khususnya, mikronutrien logam seperti zat besi boleh berlebihan dan membawa kepada gejala atau komplikasi serius.
Walaupun telah lama diasumsikan bahawa vitamin tidak boleh overdosis, kajian baru-baru ini mendapati hubungan antara overdosis teruk beberapa vitamin dan peningkatan kematian. Oleh itu, semasa mengambil mikronutrien, terutamanya melalui makanan tambahan, anda harus selalu memeriksa terlebih dahulu apakah ini benar-benar diperlukan.
