Selada Romaine

Sekiranya anda ingin makan secara sihat, lebih baik makan buah dan sayur hingga lima kali sehari. Ini bermakna terdapat pelbagai variasi salad pada menu harian. Satu kemungkinan untuk pengalaman rasa segar, segar dan sihat dari kawasan ini adalah Selada Romaine.

Apa yang anda harus tahu mengenai selada romaine

Orang yang mementingkan kesihatan mereka menghargai nilai pemakanan selada romaine yang sangat baik. Sedikit karbohidrat, hampir tidak ada lemak dan protein, tetapi banyak bahan tumbuhan yang berharga.

Selada Romaine juga dikenali dengan nama di negara ini Salad Romana, Salad Rom, Selada atau Salad. Juga istilah Salad mengikat adalah mungkin. Dengan jenis selada romaine yang lebih tua, kepala selada sering diikat bersama.

Tujuannya adalah untuk mencapai bentuk yang optimum dan menjaga hati lembut dan cerah. Asal asal selada romaine belum dijelaskan dengan tepat. Pengedaran dari Asia Barat dan kawasan Mediterranean dianggap. Jenis selada sudah diketahui di Mesir 4.000 tahun yang lalu. Varieti salad mendapat namanya - seperti yang mudah diandaikan - kerana penggunaannya di kota Rom Itali. Selada Romaine secara botani diberikan kepada spesies tanaman salad kebun. Ini pada gilirannya tergolong dalam keluarga bunga matahari.

Ciri khas salad adalah daun nipis, halus dan memanjang, yang disusun satu di atas yang lain di batang tengah. Kepala selada mempunyai bentuk yang memanjang dan agak longgar.

Selada Romaine tumbuh tegak dan mencapai ketinggian sekitar 40 sentimeter. Berat purata ialah 300 gram setiap kepala selada. Daun memanjang bergelombang kuat dan mempunyai urat daun pusat yang jelas dikenali. Daun luar berwarna hijau terang, sementara daun dalamannya sedikit kekuningan. Rasanya lebih sedap daripada jenis yang berkaitan - selada.

Selada Romaine dituai dari bulan September hingga Oktober oleh pembekal Jerman tempatan dan dipasarkan. Selama berbulan-bulan, penghantaran dihantar melalui import dari negara-negara Mediterranean (Itali, Perancis, Sepanyol) serta dari Austria dan Belanda. Semasa membeli, berhati-hati agar daun tidak layu atau lemas. Bahagian tengah salad ditutup untuk mendapatkan hasil segar. Hati selada romaine juga dijual sebagai variasi salad yang terpisah.

Kepentingan kepada kesihatan

Untuk selada dan juga selada romaine, pendapat berbeza mengenai kesan kesihatan. Ada yang berpendapat bahawa nilai pemakanan salad menjadi sifar.

Yang lain memuji zat tumbuhan yang berharga dan jumlah kalori yang rendah. Hakikatnya, jumlah dan serat yang besar menjadikan selada romaine sebagai makanan ringan atau lauk. Salad mengandungi kebanyakan air dan rendah kalori. Hanya ada dua belas kalori setiap 100 gram salad. Oleh itu, sangat sesuai pada awal makan, kerana jumlah yang tinggi sudah memberi isyarat kepada otak bahawa cukup makanan yang telah dimakan. Sebagai tambahan kepada kemungkinan kesan positif terhadap berat badan, salad segar juga menyerap zat tumbuhan seperti karotenoid, flavonoid, fitosterol dan polifenol ke dalam badan.

Ini dianggap profilaksis yang berharga terhadap penyakit kardiovaskular. Telah terbukti, misalnya, bahawa bahan tumbuhan juga dapat melindungi terhadap arteriosklerosis dan tekanan darah tinggi atau bahawa mereka dapat meminimumkan diabetes tipe 2. Gabungan salad dan cuka melambatkan penyerapan karbohidrat ke dalam darah - juga kesan positif. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa selada segar mempunyai keupayaan untuk mengikat radikal bebas yang berbahaya dalam tubuh. Perkara berikut berlaku: semakin segar salad, semakin tinggi kesan positifnya terhadap kesihatan.

Faktanya adalah: Sekiranya anda memperhatikan makanan yang sihat dalam diet anda dan memakan banyak buah, sayur-sayuran dan salad, anda dapat mengurangkan penyakit dan menjaga kesihatan anda dengan ketara.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Maklumat pemakanan	Jumlah per 100 gram
Kalori 17	Kandungan lemak 0.3 g
kolesterol 0 mg	natrium 8 mg
potasium 247 mg	karbohidrat 3.3 g
protein 1.2 g	vitamin C 4 mg

Orang yang mementingkan kesihatan mereka menghargai nilai pemakanan selada romaine yang sangat baik. Sedikit karbohidrat, hampir tidak ada lemak dan protein, tetapi banyak bahan tumbuhan yang berharga. Dalam jumlah, ini bermaksud bahawa untuk setiap 100 gram salad terdapat 3.3 gram karbohidrat, 0.3 gram lemak dan 1.2 gram protein.

Bahan-bahan yang terbukti dalam selada romaine serupa dengan jenisnya, seperti selada. Daun yang kuat mengandungi banyak vitamin C, vitamin B, provitamin A dan mineral seperti kalium dan kalsium. Salad mengandungi jus susu keputihan, yang terutama terdapat di batang dan batang tengah. Jus susu ini mengandungi bahan pahit yang seharusnya melindungi tanaman daripada perosak. Tetapi ia juga mempengaruhi rasa daun selada.

Intoleransi & alahan

Pada dasarnya, salad adalah makanan yang lebih mudah dicerna. Tetapi ada juga orang yang mempunyai alergi atau intoleransi terhadap bunga aster. Pelbagai gejala seperti merah, bintik-bintik gatal, bengkak di muka dan di kawasan mulut dan tekak berlaku. Kerengsaan saluran pernafasan dan mata juga mungkin berlaku.

Gejala pada saluran gastrousus sering diperhatikan, seperti sakit perut, mual atau cirit-birit. Sekiranya intoleransi berlaku, makanan yang menyebabkan gejala harus dihapus dari menu sejauh mungkin. Perlu juga diperhatikan bahawa varieti selada mengandungi nitrat. Sekiranya selada tetap gelap, misalnya ketika ditanam di rumah hijau, kandungan nitrat akan meningkat. Ini disyaki menyebabkan barah.

Petua membeli-belah & dapur

Berdasarkan fakta di atas, kesimpulan berikut dapat diambil untuk pembelian selada romaine. Paling baik, selada dituai segar di kebun anda sendiri.

Sekiranya ini tidak mungkin, selada segar dari penanaman daerah, yang dapat dibeli tanpa bungkus dan tanpa jalan transportasi yang panjang, umumnya merupakan pilihan yang lebih sihat. Daun yang baru dipetik melepaskan vitamin dan bahan tumbuhan berkualiti tinggi dua hingga tiga jam selepas dimakan. Dalam hal selada yang dibungkus, ini tidak dapat dibuktikan, atau hanya sebatas. Selada rumah hijau tidak hanya mengandungi lebih sedikit bahan antioksidan, tetapi juga tidak enak.

Sekiranya salad tidak dimakan sebaik sahaja dibeli, ia dikeringkan dengan baik dan dibungkus dengan tidak di kertas dapur lembap atau tuala lembap. Dikemas dengan cara ini, selada romaine boleh disimpan selama dua hingga tiga hari di petak sayur di dalam peti sejuk. Sebagai alternatif, kotak yang boleh ditutup boleh digunakan.

Petua persediaan

Selada Romaine terutama disediakan sebagai salad segar dengan sayur-sayuran lain dan pelbagai pembalut. Daun luar dikeluarkan, jika belum selesai, dan daun yang tersisa dipisahkan, dicuci, dikeringkan dan dipotong mengikut ukuran yang dikehendaki. Dressing yang kuat dan berkrim sesuai dengan selada romaine.

Bukan sekadar bahan asas klasik dari "Caesar Salad" Amerika yang terkenal. Selada Romaine juga digunakan sebagai hiasan sayuran, dikukus sebentar dan diparut atau dicurahkan dengan mentega cair. Masa kukus dan memasak adalah lebih kurang tiga hingga lima minit. Rasa urat daun yang dimasak serupa dengan asparagus. Kombinasi yang sesuai juga adalah keju seperti parmesan.