Vitamin A (Asid retinoik, retina, retinol) adalah zat penting larut dalam lemak yang terdapat dalam beberapa variasi. Bahan sensitif digunakan di retina mata untuk melihat cahaya.
Bagaimana vitamin A berfungsi
Vitamin A juga penting untuk metabolisme protein yang lancar dan fungsi saraf. Vitamin A memainkan peranan penting dalam penggunaan zat besi dan pembentukan sel darah merah.
Tetapi vitamin A juga diperlukan untuk penghasilan sel darah putih, yang merupakan penunjang sistem imun. Vitamin A juga menguatkan selaput lendir, yang juga menguatkan pertahanan tubuh terhadap penyakit berjangkit seperti selsema. Pertumbuhan tulang dan penyembuhannya selepas patah tulang banyak bergantung pada vitamin A.
Vitamin A mempunyai kepentingan dua kali ganda dalam pembiakan: Pertama, vitamin A terlibat dalam penghasilan hormon seks, dan kedua, zat penting berfungsi sebagai pengatur dalam perkembangan embrio awal. Sebagai tambahan kepada tugas-tugas khas ini, vitamin A juga berfungsi sebagai "penangkap radikal" yang disebut: Ini bermaksud bahawa vitamin A mengubah produk sisa metabolik yang berbahaya menjadi bahan yang tidak berbahaya.
makna
Fungsi utama metabolisme dan sistem imun menjadikan vitamin A sebagai salah satu faktor terpenting untuk mengekalkan prestasi. Kepentingannya untuk pembentukan darah terkenal di kalangan atlet. Itulah sebabnya orang yang aktif dalam sukan memperhatikan bekalan vitamin A. yang mencukupi. Kerana penggunaan oksigen yang optimum adalah syarat asas untuk keadaan fizikal yang baik. Mereka yang melakukan sukan intensif boleh menggunakan vitamin A untuk menyokong sistem imun mereka.
Akan tetapi, perlu diperhatikan bahawa vitamin A juga mempunyai kesan toksik jika berlebihan. Masalahnya dapat diatasi dengan mudah: Pengambilan provitamin A sama sekali tidak berbahaya. Provitamin A adalah pendahulu kepada vitamin yang berkesan. Tubuh menukar provitamin A menjadi vitamin A. Proses ini dikendalikan oleh badan sedemikian rupa sehingga hanya jumlah vitamin A yang diperlukan sekarang dihasilkan dari peringkat awal.
Provitamin A melindungi daripada kedua risiko: overdosis dan kekurangan dos (hiper- dan hipovitaminosis).
Dos harian minimum vitamin A ialah 1 mg (seperseribu gram). Itu kira-kira jumlah yang terkandung dalam, misalnya, 50 g wortel atau 300 g daging babi. Wanita hamil, ibu menyusu dan remaja mempunyai keperluan vitamin A. kira-kira 50% lebih tinggi. Harus diingat bahawa bahan penting larut lemak hanya dapat diserap secara optimum ketika sampai ke usus kecil bersama dengan lemak.
Kejadian dalam makanan
Bentuk vitamin A yang berkesan hanya terdapat pada makanan yang berasal dari haiwan. Kandungannya paling tinggi dalam minyak hati ikan kod. Hati daging lembu atau daging babi juga merupakan sumber vitamin A. Susu dan kuning telur juga kaya dengan zat penting, dan makanan laut dan ikan air tawar juga mengandungi banyak vitamin A. Belut khususnya adalah pembekal vitamin A. yang sangat baik.
Tubuh menggunakan provitamin A dengan cara yang sama seperti vitamin A. yang aktif secara biologi. Prekursor vitamin A ini juga disebut "karotenoid" dan terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam banyak jenis sayur-sayuran. Yang paling penting, wortel harus disebut di sini.
Lazimnya, kandungan vitamin A paling tinggi pada buah merah atau kemerah-merahan. Oleh itu, lada merah atau jenis buah seperti mangga juga merupakan sumber vitamin A. yang baik.
